Všichni, co rádi jezdíme na hudební festivaly víme, že obstarat si tam dobré jídlo bývá problém grandiózních rozměrů. Spějí jídla na festivalech do gastronomického pekla nebo mají tendenci se zlepšovat a dokážou vyhovět nárokům čím dál tím víc náročného strávníka?
V nedávné minulosti by se obvyklé poživatiny na festivalech daly spočítat na prstech jedné ruky – klobásy a párky s hořčicí či kečupem nebo langoše s česnekem, vše za nekřesťanské ceny. Křen, okurka a ubrousek byly už ze sféry nadstandardu.
Ohřívat všechno se vším na obrovských pánvích - oblíbená strategie stánkařů
Lepší časy?
V poslední době se zdá, že se blýská na lepší časy. Na každý festival jezdí přehršel rozličných stánků s občerstvením. Mnohokrát se však jedná o mražené polotovary plné příměsí, které udržují pokrmy „čerstvé“ a „chutné“. Býváte-li po ránu vzhůru, můžete vidět přijíždět cisterny plné bramborových halušek nebo těsta na „domácí“ bramboráky.
Evergreen v podobě klobás, párků a smažených langošů se drží zuby nehty, ale v současnosti na festivalech kvalita předváděné gastronomie roste, stejně jako roste v restauracích. Od dob nedávno minulých povyrostla co do různorodosti do širokého spektra množství druhů jídel.
Můžete zakusit velmi oblíbené klasické smažené nudle, grilovaná kuřata s chlebem a beraními rohy či jinými přísadami, které si sami vyberete a ani za ně moc nepřiplatíte. Nebo třeba poněkud dražší kus uzené šunky s křenem, stejně tak na festivaly jezdí i stánky KFC se svou klasickou nabídkou, jídla indického typu atd. Vybere si každý, ať chce či nechce.
Nová vlna – čerstvost začíná pronikat i na festivaly
Stánek s polévkami vařenými přímo na místě na hudebním festivale Votvírák
V neposlední řadě je potřeba vyzdvihnout, že když se bedlivě pídíte a dáváte dobrý pozor, můžete najít jídla, z nichž se dobře najíte, neprovětrají vám peněženku a nebude vám z nich půl dne podivně. Za velmi osvěžující zážitek ve změti klasického předraženého festivalového občerstvení považuji stánky se saláty, zeleninovými tortillami nebo čerstvými polévkami. Ani jedno ze zmíněných jídel nevydrží předpřipravené dlouho, takže máte jistotu, že nejíte nic, co nepřipravili v ten den, kdy to jíte.
I přes zlepšující se tendenci gastronomie na festivalech doporučuji důkladně koukat pod prsty lidem, kteří pro vás chystají jídlo.